Inaugura restaurante Kueros Island Bar & Kitchen en el Viejo San Juan

Kueros Island Bar & Kitchen promete cautivar el paladar de los comensales que se den cita para disfrutar de una experiencia gastronómica extraordinaria.  Además de fusionar los sabores locales e internacionales, es un espacio donde se resalta la cultura puertorriqueña tanto en los platos, como en la decoración y la música.   El restaurante está localizado en el segundo nivel del Hotel Rumbao, Tribute Portfolio de la cadena Marriott. 

La propuesta culinaria está a cargo del chef Israel Rodríguez, quien cuenta con más de 17 años de experiencia y regresa a Puerto Rico decidido a brindar experiencias gastronómicas extraordinarias, luego de trabajar por 8 años en varios hoteles en el estado de Florida.  

El chef ejecutivo Israel Rodríguez expresó “para mí es un honor poder llevar cada plato a otro nivel, al fusionar los sabores con ingredientes que son íconos en nuestra cultura puertorriqueña y algunos elementos de cocina internacional con el fin de que resalten al paladar en cada bocado.  La combinación de ingredientes fue inspirada en crear una experiencia memorable para los comensales”.

Cabe destacar que su pasión por la cocina comenzó a temprana edad, al observar a su madre y abuela cocinar para la familia.  Rodríguez es egresado del programa de Artes Culinarias de la Universidad Ana G. Méndez en Carolina.  En el 2021, resultó ganador del Desafío del Chef Ultimate Heat, CHFLA, por sus siglas en inglés, de la Asociación de Hoteles y Alojamientos de Florida Central.

Kueros Island Bar & Kitchen ofrece un menú variado de desayuno, almuerzo y cena.  Entre los platos se destacan: las tostadas francesas, servidas con frutas y un glaseado a base de la tradicional bebida puertorriqueña, el coquito, y el chicharrón Black Grouper, un filete de pescado con un crust de chicharrón, acompañado con un risotto de coco y para balancear los sabores un relish de papaya y aguacate. La oferta culinaria cuenta también con alternativas veganas, vegetarianas y sin gluten.  

El menú de coctelería creativa fusiona elementos de la coctelería clásica y moderna e incorpora las nuevas tendencias de mixología.   Asimismo, el restaurante ofrece una selección de sobre 50 vinos de California, Chile y Europa.

Kueros Island Bar & Kitchen tiene 1,800 pies cuadrados en su espacio interior y 1,000 pies cuadrados en el espacio de terraza.    A nivel arquitectónico presenta un ambiente sofisticado con capacidad para un total de 140 comensales en el espacio interior y hasta 80 personas en el área de la terraza con vista a la Bahía de San Juan.  Por lo cual, existen diferentes alternativas de espacios ideales para realizar actividades privadas. 

Por su parte, Wilfredo Marrero, gerente general del hotel Rumbao, aseguró que “se brindará una experiencia gastronómica muy especial con platos típicos presentados de una manera diferente y un área de lounge formidable para disfrutar de los atardeceres.  Como parte de nuestro compromiso, también nos enfocamos en ofrecer un servicio exclusivo a nuestros comensales y música para complementar la experiencia”.

El restaurante tendrá los miércoles un espacio al estilo Open Mic para los que quieran compartir algún talento, mientras que de jueves a sábado contará con música en vivo de 7 p.m. a 10 p.m.   Kueros Island Bar & Kitchen está ubicado en el casco histórico de El Viejo San Juan, calle Brumbaugh #100, y cuenta con una terraza con una vista privilegiada a la bahía de San Juan.   El horario de domingo a miércoles es de 6:00 a.m. a 11 p.m. y jueves, viernes y sábado de 6:00 a.m. a 12 a.m. Para reservaciones pueden llamar al 787-289-1944 o acceder el portal de Open Table.   Para más información, acceda:  https://www.kuerosrestaurant.com/ para ver el menú y calendario de eventos.