Entré a la cocina de Marco’s Pizza y descubrí el secreto detrás de su éxito

Antes de compartir los números y planes de crecimiento de Marco’s Pizza Puerto Rico, tengo que admitir que una de las experiencias más divertidas de la celebración de sus 11 años de operaciones en la Isla fue ponerme delantal y entrar a la cocina para preparar mi propia pizza.

Junto a otros miembros de la prensa, tuve la oportunidad de vivir de cerca el proceso de elaboración que ocurre diariamente en los restaurantes de la cadena. Desde estirar la masa hasta seleccionar los ingredientes, la experiencia permitió apreciar uno de los principales diferenciadores de Marco’s Pizza: la frescura de sus productos y la consistencia de sus procesos.

En mi caso, la elección fue sencilla. Preparé mi favorita del menú, la Hawaiian Chicken Pizza, una rica combinación de mis ingradientes preferidos en una pizza. Más allá del resultado final, fue interesante observar cómo la masa se prepara diariamente en cada restaurante y cómo hasta el proceso de añadir cada ingrediente es parte de una operación cuidadosamente estructurada para mantener la calidad que caracteriza a la marca.

Once años creciendo en Puerto Rico

La celebración llega en un momento positivo para Marco’s Pizza Puerto Rico. La empresa inició el 2026 con un sólido desempeño operacional y actualmente se mantiene de forma sostenida entre los cinco mercados de mejor desempeño dentro del sistema Marco’s Pizza en Estados Unidos en indicadores como ventas y servicio al cliente.

Los primeros meses del año reflejan un crecimiento de 3% en ventas en comparación con el mismo período de 2025, una señal de la confianza que los consumidores puertorriqueños continúan depositando en la marca.

“Puerto Rico continúa demostrando la fortaleza de su operación y la confianza que los consumidores han depositado en Marco’s Pizza. Nuestro enfoque ha estado en ofrecer una experiencia consistente, respaldada por la calidad de nuestros productos y la excelencia operacional que caracteriza a la marca. Esa combinación nos ha permitido mantenernos entre los mercados líderes del sistema y continuar identificando oportunidades de crecimiento para el futuro”, expresó Carlos Budet, presidente de Marco’s Pizza Puerto Rico.

Actualmente, la cadena cuenta con 60 restaurantes alrededor de Puerto Rico y proyecta continuar su expansión durante este año con la apertura de una nueva localidad en Mayagüez.

La frescura como parte de la receta

Durante el recorrido por la cocina fue evidente que la filosofía de la empresa va mucho más allá de vender pizza. La preparación diaria de la masa, el uso de harina producida por Molinos de Puerto Rico, la elaboración interna de la salsa y la utilización de queso que nunca es congelado son parte de una estrategia enfocada en mantener la calidad del producto.

Sin embargo, otro elemento que llamó mi atención fue la cultura organizacional. Los ejecutivos destacaron la importancia de mantener a sus empleados capacitados, alineados con los procesos operacionales y enfocados en ofrecer una experiencia consistente al cliente. Esa combinación entre producto, servicio y entrenamiento ha sido clave para el crecimiento sostenido de la marca en la Isla.

Impacto económico y planes futuros

Más allá de sus restaurantes, Marco’s Pizza también representa una fuente importante de actividad económica en Puerto Rico. La empresa genera aproximadamente 1,000 empleos directos y mantiene relaciones comerciales con suplidores locales en áreas como alimentos y bebidas, tecnología, construcción, rotulación y servicios profesionales.

Con más de una década de presencia en Puerto Rico, la marca reafirma su compromiso con la innovación, la excelencia operacional y la expansión de su presencia en la Isla.

Después de haber preparado mi propia Hawaiian Chicken Pizza y conocer de cerca la operación detrás de cada orden, resulta fácil entender por qué Marco’s Pizza continúa fortaleciendo su posición en el mercado puertorriqueño. La combinación de ingredientes frescos, procesos consistentes y una cultura enfocada en el servicio parece seguir dando resultados, tanto para la empresa como para los consumidores que la han convertido en una de las cadenas de pizza favoritas del país.

Para más información sobre Marco’s Pizza Puerto Rico, visita marcospr.com.